O dietach, dietach odchudzających i dietetyce słów kilka.

Dieta wg Encyklopedii wydanej przez PWN to „oparty na zasadach dietetyki sposób żywienia się człowieka, charakteryzujący się ustalonymi pod względem jakości, ilości i urozmaicenia doborem pokarmów, dostosowanych do potrzeb organizmu”.

Dietetyka zaś jest nauką zajmującą się ogólnymi zasadami dotyczącymi wiedzy związanej z racjonalnym żywieniem.
Dietą nazywamy także świadczenia finansowe zakładu pracy, instytucji na rzecz pracownika, urzędnika, posła lub radnego celem zabezpieczenia materialnego delegowanego pracownika podczas zleconych mu prac lub zadań.
Tematem rozważań niniejszego felietonu jest problematyka diet i  dietetyki człowieka chorego i zdrowego.
Prawidłowo dobrana dieta człowieka zdrowego powinna zabezpieczyć organizm w niezbędne składniki pokarmowe jak : węglowodany, białka, tłuszcze nienasycone i nasycone, składniki mineralne i witaminy w optymalnych proporcjach. Ich kaloryczność serwowana podczas posiłków powinna bilansować się z wydatkiem owych kalorii podczas wykonywanych czynności.
Dieta lecznicza jest stosowana przy różnych chorobach i schorzeniach jak np.  : dieta wątrobowa, cukrzycowa, nerkowa przeciwmiażdżycowa i osób otyłych. Owe diety są tak skonstruowane, że zawierają podstawowe składniki pokarmowe, lecz różnią się zawartością składników niestrawnych, zawartością soli, błonnika, proporcją tłuszczów, białka i węglowodanów w spożywanych pokarmach.
Dieta Śródziemnomorska. Jest jednym z najzdrowszych sposobów zdrowego odżywiania się. Mieszkańcy basenu Morza Śródziemnego odżywiają się podobnie. Podstawowym menu są warzywa, owoce, ryby i owoce morza, niewielkie ilości mięsa ( przede wszystkim drób, jagnięcina, rzadko mięso czerwone). Wszystko jest obficie przyprawiane licznymi ziołami, które rosną tam w stanie dzikim. Podstawowym tłuszczem powszechnie używanym do sałatek i pieczenia jest oliwa z oliwek. Mieszkańcy tych terenów piją do posiłków wino w większości czerwone, które posiada naukowo potwierdzone właściwości lecznicze (zapobiega chorobom układu krążenia). Efektem takiej diety jest minimalna zachorowalność na choroby krążeniowe i zawały mięśnia serca. Obecnie w Polsce dieta śródziemnomorska staje się coraz bardziej popularna i bardzo dobrze, ponieważ statystycznie ok. 50% zgonów Polaków
jest spowodowane dysfunkcją układu krążeniowego.

Dieta odchudzająca. Mimo, iż na świecie miliony ludzi głoduje i niedojada to globalnie mówi się o dostatku, lub nadmiarze pożywienia. Współczesny człowiek korzystający coraz powszechniej ze zdobyczy cywilizacji w swej pracy zawodowej i codziennej ( choćby w kuchni!) nie musi ciężko pracować. Przy spadku zapotrzebowania na pracę mięśniową, by utrzymać zrównoważony bilans energetyczny organizmu, czyli spalamy tyle ile zjemy, naturalne jest spożywanie mniejszej, lub mniej kalorycznej racji żywieniowej.
Cóż! Przyzwyczajenie jest drugą naturą człowieka. Trudno o samodyscyplinę, gdy wokół dostępnych i to w dużych ilościach jest mnóstwo atrakcyjnych smakołyków – niestety w większości wysokokalorycznych.

Nadwaga, otyłość stały się poważnym problemem zagrażającym zdrowiu i życiu współczesnego człowieka. Coś z tym trzeba zrobić. Najprościej ograniczyć spożywanie wszystkich pokarmów eliminując w pierwszej kolejności tłuszcze pochodzenia zwierzęcego, wyroby cukiernicze i alkohol ( tzw. puste kalorie). Niby wszyscy wiedzą, lecz choć duch jest ochoczy to ciało słabe. Takim sposobem dorastamy do decyzji : odchudzamy się. Ale jak?.
Na świecie jest kilkanaście ponoć naukowo opracowanych (wszystkie są ponoć skuteczne) metod zrzucenia zbędnych kilogramów. Najwięcej jest ich w USA a mimo to Stany Zjednoczone są postrzegane jako kraj grubasów.
W Polsce od jakiegoś czasu modna jest kuracja odchudzająca metodą dra Pierra Dukana. Modna, bo nie trzeba się głodzić, lecz jeść wyłącznie tylko produkty proteinowe (mięso białe) pomijając wiele innych składników potrzebnych do prawidłowego odżywiania się. Zachwianie równowagi w procesie trawienia powoduje spadek masy ciała. Efekty są widoczne już po kilku tygodniach.
Jak do każdej „cudownej” diety zaleca się pewien dystans i ostrożność. Nie znamy następstw stosowania tej diety, wykażą być może badania po latach. Dziś już wiadomo, że kuracjusze wprawdzie zgubili po kilka, nawet kilkanaście kilogramów lecz narzekają na złe samopoczucie i dysfunkcje związane z układem trawiennym.
Aktywność fizyczna a dieta odchudzająca.
Przy stosowaniu jakiejkolwiek z diet odchudzających wskazana jest zwiększona aktywność fizyczna. Ona także, skutecznie spala nadmiar spożytych kalorii.
Podsumowanie.
Stare strażackie porzekadło  mówi - lepiej zapobiegać, niż gasić. Jak ulał pasuje do sytuacji związanej z prawidłową dietetyką i odchudzaniem. Łatwiej kontrolować swą masę ciała zawczasu, niż potem odchudzać się. Prawidłowa masa ciała to sytuacja komfortowa dla serca, stawów, kręgosłupa, wątroby, nerek.
 
adeck.