NA ZDROWIE

Woda a zdrowie.

Kiedyś w każdej kuchni wisiały ręcznie haftowane makatki z różnymi napisami. Wśród nich królowała sentencja: dobra woda zdrowia doda. I dużo w tym prawdy. Woda jest źródłem życia. Bez jedzenia człowiek może obyć się i kilka tygodni, bez wody zaledwie kilka dni. Bez wody nie ma życia. Wysyłane z ziemi sondy na okoliczne planety poszukujące jakichkolwiek form życia szukają przede wszystkim wody. Nie ma wody – nie ma życia.
Woda dla człowieka jest największym i najważniejszym składnikiem pokarmowym i jest po powietrzu drugim składnikiem zapotrzebowania dla życia. Woda w organizmie pełni rozliczne funkcje:
• w wodzie zachodzi większość reakcji biochemicznych
• środka transportu substancji odżywczych (krew) i produktów przemiany materii (układ wydalniczy)
• regulatora ciepła
• czynnika odpowiadającego za elastyczność ścięgien, więzadeł i chrząstek
• czynnika w procesach trawienia i wchłaniania
• rozpuszczalnika
Organizm dorosłego człowieka zawiera ok. 60% wody. Zapotrzebowanie człowieka w ciągu jednego dnia wynosi od 2. do 3. litrów wody. Woda dostaje się do organizmu przede wszystkim w postaci płynów- ok. 1,5 l. , wraz z pożywieniem – do 1,0 l oraz w postaci tzw. wody metabolicznej – ok. 0,3 l.
Woda jest także ważnym czynnikiem termoregulacyjnym organizmu. Podczas pracy wymagającej wysiłku fizycznego wytwarza się ciepło. Jego nadmiar jest eliminowany poprzez parowanie oraz wydychanie nawilżonego powietrza. Przyjmuje się, że podczas umiarkowanej aktywności fizycznej strata wody wynosi około 1 l w ciągu godziny, zaś przy znacznym wysiłku utrata wody może wynieść nawet do 3 l  na godzinę. Wraz z potem oprócz wody wydalane są elektrolity odgrywające ważną rolę w utrzymaniu ciśnienia osmotycznego, także niektóre z witamin jak: B i C.
Organizm człowieka nie jest niestety należycie wyposażony w mechanizm informujący o potrzebie uzupełniania płynów. Nasz system nerwowy wprawdzie reaguje, lecz z pewnym opóźnieniem, gdy negatywne skutki  niedoboru wody już występują. Mówiąc  dosadnie – gdy po wysiłku zachce się nam pić – negatywne skutki już działają.
Jak zatem zapobiegać odwodnieniu organizmu?
Już 20 minut każdego, nawet niewielkiego wysiłku wymaga uzupełnienia płynów. Woda ubywa przez pocenie się i wydychanie powietrza z płuc. Natomiast woda trafia przez żołądek do jelita cienkiego, gdzie jest wchłaniana. Na szybkość przepływu wody do jelita cienkiego ma wpływ wiele czynników, jak: temperatura spożywanych płynów, ilość zawartych w nich węglowodanów i elektrolitów, intensywność wysiłku. Poleca się picie napojów schłodzonych do temp. 4 – 10 stopni C. Nie tylko powodują ochłodzenie ciała, lecz także są szybciej wchłaniane. Napoje o dużej zawartości węglowodanów (cukru) zalegają dłużej w żołądku i opóźniają proces przywracania równowagi płynów ustrojowych.
Najszybciej wchłaniane są napoje izotoniczne, w których stężenie cząsteczek jest identyczne, jak w płynach ustrojowych. Do napojów hipotonicznych zaliczane są wody stołowe, źródlane, mineralne. Natomiast napoje hipertoniczne jak: Coca Cola, soki i wszelkie napoje słodzone nie są najlepszym sposobem na ugaszenie pragnienia, na uzupełnienie utraconych zapasów wody.
Jak uzupełniać płyny?
Podczas wysiłku już po 20 min. uzupełniamy niedobory wody, mimo że organizm tego nie sygnalizuje. Pijemy powoli, małymi łykami, nie więcej, niż 150-200 ml. Wypicie większej ilości wody nie powoduje uczucia zaniku pragnienia, jedynie przyspiesza wydalanie wypitego płynu w moczu. Uzupełniamy płyny sukcesywnie podczas wysiłku i po jego ustaniu. Staramy się pić napoje chłodne, niegazowane, najlepiej płyny izotoniczne stosowane powszechnie przez sportowców.
Pamiętaj!.
Pijąc napoje słodzone typu Coca Cola nie tylko nie ugasisz pragnienia, lecz przyjmujesz potężną dawkę niepotrzebnych kalorii.

adeck.